Rezept Auberginenauflauf
Nährwertangaben
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Nährwert: Fett: Eiweiss: Kohlenhydrate: Bemerkungen: |
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Zutaten
800 g Auberginen
600 g geschälte Tomaten
1 Gemüsezwiebel
3 Knoblauchzehen
2 TL frischer Thymian
300 g Büffelmozzarella
100 g ger. Parmesankäse
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Rezept Info Auberginenauflauf
| Preiskategorie: Günstig | Zeitaufwand: schnell | Schwirigkeitsgrad: leicht |
Zubereitung
Und los geht’s
Die geschälten Tomaten würfeln, die Zwiebeln schälen und klein hacken.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel andünsten, dann die Tomaten hinzufügen.
Knoblauch schälen und ganz fein Hacken ebenfalls hinzugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken, dann 5 - 10 min. leicht einkochen lassen.
Die Auberginen in ca. 2 cm große Stifte schneiden, unter die Tomaten heben und nochmals 10 Min. weitergaren.
Eine Gratinform einfetten und mit der Gemüsemischung befüllen, dann den Parmesankäse über das Gemüse streuen und leicht unterheben.
Mit Büffelmozzarella Scheiben belegen und ca. 15-25 min. bei 200 Grad überbacken.
Guten Appetit!
Kleiner Tipp zum Rezept
Bitte beachtet das es sich bei den Mengenangaben vom Rezept nicht immer um 4 Person handelt.
Eventuell müssen die Zutaten noch an eine andere Personenzahl angepasst werden.
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